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Aneth - Sommité

(Code: EPC0091100gr)
Taille :
6,00 EUR
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Les Feuille d'Aneth sont utilisées entières ou pilées. Il sert de condiment.
Pour aromatiser Poissons grillés ou fumés (Saumon,Hareng, Crustacés, Fruits de Mer), Boulettes de Viande, Blanquettes,Marinades, Grillades, Papillotes, Court-Bouillon, Sauces. Macération dans le Vinaigre (Cornichons, Pickles, Salade de Pommes de Terre,Sauces au Yaourt, Fèves, Betterave rouge, parfument Concombre, Pain,Pâtisseries, Ragoûts.



Dans un plat chaud, ajoutez-la à la fin de la cuisson. Dans une préparation froide, préférez l'intégrer dès le début de la recette car il faudra du temps pour libérer tout son arôme. C'est un aromate qu'on retrouve souvent dans les cuisines d'Europe de l'Est et du Nord : Pologne, Hongrie,Scandinavie, mais aussi dans la cuisine indienne et chinoise. En cuisine allemande, c'est une épice du quotidien, notamment pour parfumer les œufs.

Excellent pour aromatiser les poissons, pour parfumer les Salades,dans les Viandes et les Sauces,le Fromage blanc et les Œufs, elle s'utilise également dans les desserts, en pâtisserie, dans les confitures ou la compote.